limoncello

1 l di alcol
1 l di acqua
1 kg di zucchero
13 limoni non trattati
preparazione

lavare per bene i limoni e sbucciarli con un pelaverdure attenzione usare questo tipo di attrezzo per sbucciare i limoni perchè bisogna usare solo la parte gialla della  buccia ,mettere tutte le bucce  in un barattolo possibilmente di vetro con l'alcol chiudere e lasciare macerare per 7 giorni ,passati i giorni per la macerazione delle bucce,far bollire il ltro d'acqua con lo zucchero e lasciare raffreddare ,nel frattempo eliminare le bucce dall'alcol e unire allo sciroppo ottenuto,si raccomanda di unire l'alcol sempre solo quando lo sciroppo preparato è stato tolto dalla cucina  e il fuoco è spento perchè potrebbe prendere fuoco ,.filtrare e imbottigliare ,poi lasciare riposare per qualche settimana.

servite molto freddo